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济南市多举措构建鲁菜健康发展新格局

2018-11-16 12:31:14 | 来源:商务部网站 | 编辑:美莉
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  一是打造中国鲁菜美食文化节。与中国饭店协会三度携手,连续在济南举办两届中国美食节、三届中国鲁菜美食文化节,济南市荣获“中国鲁菜美食之都”称号。二是构建一批老字号餐饮、品牌鲁菜餐馆集聚的特色商业和文化街区。本着总体推进、突出重点的原则,重点打造文旅一体化发展的世贸“宽厚里”街区,宽厚里“齐鲁美食汇”项目成功引入餐饮老字号和鲁菜新品牌17家、传统名吃15家、济南老字号17家、山东特产40余款。明府城、融汇老商埠、印象济南等多条历史文化和商业街区项目加快推进。三是培育一批本土鲁菜餐饮企业品牌。引导餐饮企业提升管理水平,走品牌化发展道路。主打鲁菜品牌菜品的山东凯瑞商业集团已在全国发展品牌门店300余家、独立鲁菜餐饮品牌企业9家。主打鲁菜老字号的快餐餐饮企业超意兴已在全省开办直营连锁店近350家,成为中国快餐50强。全市还涌现出了聚丰德、金三杯、舜和、济南四合院等鲁菜餐饮品牌企业,鲁菜餐饮市场呈现出高、中、低档餐饮合理布局和传统鲁菜精耕细作、创新鲁菜精益求精的良好局面。

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